Рецепт принесла у «Львівську цукерню» легендарна пані Ґєня — кондитерка з готелю «Інтурист». Цей торт старші львів’яни пам’ятають саме під такою назвою — «Інтурист». Теперішній готель «Жорж» був найрозкішнішим місцем у Львові наприкінці 19 ст. У радянські часи готель із 200-річною історією входив у мережу «Інтурист», і відтак був єдиним місцем, де могли зупинитися туристи з-за кордону. Сюди ж підтягувалися на ранкову каву й місцеві мешканці. Приходили й ті, хто ходив на межі дозволеного — продавці закордонних товарів та валюти, й ті, хто мав би за ними наглядати й переслідувати. У цьому авантюрному світі нечисленних іноземців, фарцовщиків та кагебістів, пані Ґєня пильнувала бездоганність мигдалевих тістечок, кількість шоколаду у тортах та порядок й чистоту на кухні суворіше, ніж радянські прикордонники залізну завісу.