Цей рецепт принесла у «Львівську цукерню» досвідчена львівська кондитерка пані Аня. Правда, на початку печиво не називалося «Бранка». Ми вирішили дати цю назву, знакову для Львова, у пам'ять про найстарішу та найпотужнішу кондитерську фабрику «Бранка», яку 1882 року створив Маурісій Брандштадтер. Фабрика була розташована на теперішній вулиці Шептицьких, 26, а фірмовий магазин — на проспекті Свободи, 47 (ріг Городоцької).